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百香果,西番莲的功效及营养价值

文章附图

百香果(Passionflora edulisf Flavicarpa Deg)又名鸡蛋果、又名西番莲,也许大家没有听过这个名字,它是一种水果,许多人都喜欢它美味的果实。百香果是热带、亚热带多年常绿藤本植物。原产巴西南部,后来在世界各地都有种植。它有两个漂亮的名字:转枝莲、转心莲,为西番莲科。它叶形奇特,花色鲜艳。四季长青,它结出的果实漂亮可爱,可以食用,果实带籽,食用时可连同籽一起吞下。


它主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年,经济寿命一般810年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区,鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

营养价值:    

根据科学的预测,百香果富含天然维生素C,在每100克果汁中就含有34.6毫克的维生素C,还富含维生素AB1B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果含有丰富的有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分,它是一种保健和药用价值很高的天然食物

 西番莲它的果汁营养特别丰富,根据科学分析,每100克西番莲果汁里,就包含着大量的营养,其中包括维生素、蛋白质、钙等人体所需的营养物质。西番莲是一种绿色、健康的食品,经常食用有益于身体的健康。其果实为椭圆形浆果,果重60~120克,果法橙黄,馨香优美,具有石榴、菠萝、草莓、柠檬果、芒果、酸梅等数种水果的农郁香味。风味特殊,因而得名百香果。

百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、碱酸,还有粮维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸,营养丰富,且滋补身体,帮助消化,市场供不应求,还可以加工制成果露、果酱、果冻、蜜饯。百香果全身是宝,其种子含油量达25%,油质可与葵花油媲美,适于作食用油;果皮提取的果胶是食品加工的良好稳定剂;根、茎、叶均可入药,有消炎止痛,活血强身,降脂降压等疗效;百香果提取的香精是点心和酒精的良好添加剂。

  


   功效性:      

百香果全身是宝,根、茎、叶均可入药,百香果汁酸甜可口,具有消炎止痛、强身活血、消除疲劳、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身,醒脑、醒酒、降脂、降压、镇静安神、生津止渴、防止动脉硬化及治疗青春豆之功效。

保健性:        

百香果含有165种水果香味,132种以上的芳香物质。全价氨基酸,主要有(亮氨酸,脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等)及可溶性固体物(葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等)、微生素CABB1,矿物质:钙、磷、铁、钠等含量相当丰富,发达国家把百香果法定为飞行员、海员、运动员、矿工的保健食品。        

百香果全身是宝,潜力巨大,在产品开发上发挥它的全价性,皮可提取实用

果胶,籽可以提取植物油,浆汁可以提取药物、香料、保健品及饮品等。